Nur ein Hauch

Schärfe ist genau dann richtig, wenn man sie zuerst für Hitze hält, sie erst kurz hinter dem Gaumen ihre wahre Identität enthüllt – und sie sich hinter etwas derart Unschuldigem wie Champignonsuppe verbirgt… *schnief* Bringt Wärme Richtung Herz.

Für wärmere Abende: Kartoffel-Salbei-Gratin

10 mittelgroße Kartoffeln schälen, in möglichst dünne Scheiben schneiden. Eine weite Auflaufform mit Butter ausstreichen, eine Hälfte der Kartoffeln hineinschichten. 500ml Milch mit ca. 1 EL Salz, mildem Pfeffer, ca. 1 TL Paprika (edelsüß) und 3-4 Prisen Muskat würzen, die Milch über die Kartoffeln geben. 10-15 frische Salbeiblätter fein hacken, über die Kartoffeln streuen, darauf… Continue reading Für wärmere Abende: Kartoffel-Salbei-Gratin

Regen, Wind und Sturm – Suppe!

Heute ist Wochenmarkt, ich würde gerne die Vitaminspeicher meines Kühlschranks auffüllen. Nachdem aber mein Wintermantel sich so dünn wie Seide anfühlt und mir der Wind direkt über die Haut zu wehen scheint, verschiebe ich die Vitamine auf sonnigere Zeiten. Bei diesem Wetter zählt es nur eines: Wärme! Deshalb koche ich einen riesigen Topf mit heißer,… Continue reading Regen, Wind und Sturm – Suppe!

Neue Rezepte: , Lila Penne, Walnussbrötchen, Tomaten-Oliven-Brötchen, Traubenmuffins

  Die letzten Abende habe ich (bis auf kurze Klavier-Übe-Einheiten) ganz in meiner hässlichen, alten, verlebten, scheußlichen Küche verbracht. Ich koche und backe unheimlich gerne, brauche ohnehin immer etwas zu essen für mittags und abends (Frühstück = Kaffee + Obst, von mehr wird mir schlecht) und noch dazu wärmt der Backofen schön 🙂 Deshalb hier… Continue reading Neue Rezepte: , Lila Penne, Walnussbrötchen, Tomaten-Oliven-Brötchen, Traubenmuffins

Backaktion! – Rezepte: Skillingsbolle und Pizzaschnecken

Es ist Sonntag, 13 Uhr, und meine Küche riecht großartig! Während ich diese Zeilen hier schreibe, trinke Hagebuttentee und esse die letzten Spekulatius-Krümel, die noch übrig sind (nein, leider nicht selbstgebacken – ich verbringe 11 Stunden am Tag zuhause, und 6-7 davon schlafe ich – wann soll ich backen? Heute!). Seit September habe ich einen… Continue reading Backaktion! – Rezepte: Skillingsbolle und Pizzaschnecken