Für Umzugshelfer und geduldige Nachbarn: Schoko-Birnen-Käsekuchen-Muffins


Ein Hinweis in eigener Sache:

Wie jedes der Rezepte in diesem Blog ist auch dieses eine Eigenkreation.

Ca. 24 Muffinförmchen vorbereiten.

200g Mehl mit
200g Zucker
50g Mandelsplittern
100g Nussschokolade (in grobe Stücke gehackt)
50g Kakaopulver
1 P. Backpulver vermischen.

200g weiche Butter und
2 Eier zugeben, alles zu einem Teig verkneten.

1/5 des Teiges in 50g Mandelblättchen wälzen und beiseite stellen.Jeweils tischtennisballgroße Teigstücke plattdrücken und in die Muffinförmchen geben, am Rand so weit wie möglich hochdrücken.

Auf dem Teig
500g Birnen (auch gut: Johannisbeeren) in kleine Stücke schneiden, auf dem Muffinteig verteilen.

Für die Füllung

70g Butter
3 Eier mit
3 EL Speisestärke cremig schlagen.
500g Quark
200g süße Sahne
1 Prise Salz
150g Zucker unterrühren, die Füllung mit einem Esslöffel auf den Birnen verteilen. Den übrigen Teig in kleinen Stücken auf den Muffins verteilen.

Bei 200° im vorgeheizten Ofen ca. 20 Minuten backen.

One comment

  1. warum hat so ein vielseitiger Blog eigentlich so wenige Kommentare? War da nicht mal was mit dem Lohn der Kuenstler?Freue mich jedenfalls immer ueber neue Rezepte und werde obiges schnellstmoeglich nachbacken.Danke!

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