Es ist Sonntag.
UND die Sonne scheint.
Gibt es nicht? Gibt es doch!
Nach den letzten Wochen, in denen ich täglich meinem persönlichen Automechaniker gedankt habe, dass er meine Reifen noch nicht gewechselt hat, war das Sommerwetter genau das richtige für jede gebeutelte Winterseele.
Spaziergang im Wald, die Blätter waren so grün, dass man meinen könnte, das Nachbardorf habe eine Kooperation mit BASF laufen. Dann Brunch. Brunch!!! Danach nach Hause gekugelt gefahren und vor dem Tanzkurs Muffins gebacken.
Denn: Gestern Nachmittag beim Einkaufen (ich wollte nur eine Flasche F***a (Orangenlimonade) kaufen) überfiel mich eine Inspiration (und ich kaufte außerdem noch 1 Kilo kleine Tomaten, 2 Kilo Birnen, Margarine und Nussschokolade – was dafür spricht, dass Frauen nie das einkaufen, was sie offiziell kaufen möchten).
Ergebnis?
Das:
Birnenmuffins mit Schoko-Nuss-Streuseln
200 ml Sahne mit
100 g Zucker
Zitronenschale von 2 Zitronen (wären’s Orangen, wär’s ja auch keine Zitronenschale mehr) steif schlagen. Nach und nach
3 Eier
200 g Mehl und
2 TL Backpulver unterrühren. Je 1 1/2 Esslöffel Teig in Muffinförmchen füllen.
6 süße Birnen halbieren, Kerngehäuse entfernen. Birnen in ca. 0,5 cm dicke Scheiben schneiden, die Scheiben dann nochmal in der Mitte teilen. Die Birnenstücke sehr großzügig auf dem Muffinteig verteilen.
(Im Übrigen: Dieser leicht behaarte Arm gehört nicht zu mir, sondern meinem PND (Persönlicher Niedere Dädigkeiten Ausführender)]
Für die Streusel:
150 g Mehl und
50 g gehackte Nüsse (ich mag Mandeln sehr)
100 g Zucker
200 g Butter
3 EL Kakao und
300 g Nussschokolade (ganz kleine Stücke, am besten mit dem Messer zerkleinern) in einer Schüssel zu Streuseln zerkrümeln. Das dauert immer ein bisschen, aber wenn die Butter angeschmolzen ist, geht’s leicht.
Die Streusel gleichmäßig auf den Birnen verteilen. Und das war’s. Nun noch bei 200° ca. 20 Minuten lang backen, bis der helle Teig langsam braun zu werden beginnt. Bon appétit!
