Ein Blechkuchen für eine Abschiedsparty, schon ein paar Wochen her, dass er gegessen wurde…
Deshalb auch leider ohne Fotos.
Aber: Auch unbebildert sehr, sehr lecker!!!
7 Nektarinen (sollten schön süß sein) in Spalten schneiden, mit
2 EL Butter und
4 EL Zucker karamellisieren, dünsten, bis sie weich sind. Beiseite stellen.
Für den Boden:
200g Butter
150g Zucker
Buttervanille-Aroma und
1 Prise Salz schaumig schlagen.
5 Eier unterrühren
375g Mehl, vermischt mit
1 P. Backpulver, unterheben.
3 EL Mineralwasser zugeben.
Den Teig auf ein gut gefettetes Backblech geben. Die Nektarinenspalten schuppenartig und gleichmäßig darauf verteilen, dazwischen einzelne Sauerkirschen setzen.
Einen Streuselteig zubereiten:
200g Mehl
200g Zucker
200g Butter
200g Schokoladensplitter (Schoki mit dem Messer hacken)
2 EL Kakao -> alles mit den Händen zu Streuseln bröseln und auf dem Kuchen verteilen.
Bei 180° ca. 45 Minuten backen.
Bon appétit et bon voyage!