125g weiche Butter
150g Zucker
Salz
1/2 TL Zimt gut schaumig rühren.
1 Ei dazugeben, mit unterrühren.
50g getrocknete Apfelringe ganz, ganz klein schneiden und mit
300g Mehl nach und nach unter den Teig rühren.
Teig ca. 1/2 cm dick ausrollen (am besten z.B. zwischen zwei Lagen Folie oder auf einem guten Holzbrett, sonst klebt’s), ca. 1 Stunde kalt stellen. Danach Sterne ausstechen, damit der Teig nicht an den Sternzacken hängenbleibt, das Förmchen vor jedem Ausstechen in Mehl tauchen.
Plätzchen mit einem verquirlten Eigelb bestreichen und mit etwas normalem Zucker bestreuen, dann sieht’s hinterher wie Schnee aus 🙂
Bei 180°C ca. 8-10 Minuten backen und danach bloß nicht Backblech runterwerfen Sterntaler regnen lassen 😉
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